菜谱大全

做法

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  1.准备材料 贝贝南瓜，糯米粉，面粉，糖霜，奶粉，红枣，芝士（用量见材料表）

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  2.南瓜切块放锅里蒸至熟， 蒸好水份太多，盘里的水要倒掉。

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  3.把蒸熟的南瓜压泥

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  4.加进~~糯米粉，面粉，奶粉，糖粉，一起搅拌均匀。 用量见材料表。用之前都大概称了一下重量，方便友友们用份量。 但要注意一下，：南瓜的水份各不相同，添加糯米粉时，慢慢添加。南瓜和粉比例大约是1：1左右。 加了2勺子面粉，小南瓜蒸好不会软软塌塌。面粉不需多，称了一下大约50克。

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  5.搅拌均匀揉成光滑的面团。 注意：不要太湿，要干一点点。

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  6.提前剪好锡纸垫底，家里没有蒸包垫，用这个代替也可以。 准备一点点橄榄油，抹在锡纸上，比较容易撕开。

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  7.把南瓜团分成小团。每个大约40克左右。

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  8.搓成圆团。用手腕轻轻压平，撕开一片芝士，撕一半，做馅。 本菜谱是一张芝士做二个馅，刚刚好，满满的芝士酱。

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  9.包好馅，再搓成光滑圆团。 尽量搓圆鼓些，压痕和蒸时会塌一点点。

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  10.用牙签压成“米”字型。

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  11.再把南瓜放锡纸上

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  12.煎一点红枣皮做瓜蒂，点缀一下，这样一个小南瓜就做好了。 这里是方便给友友们看，实际操作是把小南瓜都做好，再点缀瓜蒂，这样速度更快。 PS：南瓜蒂也可以用葡萄干或蔓越莓。

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  13.做好的小南瓜，萌萌哒。

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  14.锅里水烧开后，把小南瓜放进锅里蒸，一开始大火蒸2分钟后调中火。 大约蒸15分钟就可以了。

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  15.热辣辣的小南瓜，新鲜出炉了。

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  16.趁热，吃上一个，一口咬下， 芝士都爆浆了，满口芝士香。 没想到锡纸在这里显得大大的用途。有了锡纸，很方便拿起。

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  17.成品图 PS：小南瓜一定要趁热吃哦，这样才软糯。凉了的小南瓜糯米都变硬了，就不好吃了。

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  18.萌萌哒，再来一张。 又萌又Q的小南瓜，赏心悦目。

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